Vepřová panenka v omáčce
19/09/2026 12:07
Pokud chcete zaručeně dokonalý filet mignon, doporučuji tento recept s ciderem, houbami a crème fraîche. Rychlý a naprosto lahodný, nikdy nebudete hledat jiný recept. Oblíbený pokrm celé rodiny, ideální pro běžné jídlo, podávaný s bramborami, rýží nebo zeleninou.
Příprava
Celkový čas
30 minut
Příprava
15 minut
Vaření
15 minut
1
Připravte vepřovou panenku a žampiony
Panenskou svíčkovou nakrájejte. Žampiony omyjte, odstraňte stonky a zbytek nakrájejte.
2
Orestujte houby a šalotku
Šalotku oloupeme a nakrájíme a orestujeme ji spolu s houbami na troše olivového oleje.
3
Vezměte si filet mignon
Plátky filet mignon osolte a opepřete a obalte v mouce. Opečte je na troše olivového oleje na vysokém plameni a smažte 4 až 5 minut z každé strany.
4
Připravte si jablečnou omáčku
Když jsou houby pěkně opečené, zalijte cidrem. Okořeňte a nechte chvíli povařit. Poté přidejte smetanu a nechte ji mírně zhoustnout.
Dokončit
Sejměte z plotny, v případě potřeby přidejte žloutek a posypte nasekanou petrželkou.
Souhrn recenzí (4,4/5)
Recept je ceněn pro svou chuť a jednoduchost
Někteří lidé nahrazují houby artyčoky nebo liškami.
Mnoho komentářů doporučuje snížit množství cideru na 30 cl, aby se omáčka zahustila.
Několik lidí doporučuje pečení v troubě nebo woku místo smažení na pánvi.
Celkový čas
30 minut
Příprava
15 minut
Vaření
15 minut
1
Připravte vepřovou panenku a žampiony
Panenskou svíčkovou nakrájejte. Žampiony omyjte, odstraňte stonky a zbytek nakrájejte.
2
Orestujte houby a šalotku
Šalotku oloupeme a nakrájíme a orestujeme ji spolu s houbami na troše olivového oleje.
3
Vezměte si filet mignon
Plátky filet mignon osolte a opepřete a obalte v mouce. Opečte je na troše olivového oleje na vysokém plameni a smažte 4 až 5 minut z každé strany.
4
Připravte si jablečnou omáčku
Když jsou houby pěkně opečené, zalijte cidrem. Okořeňte a nechte chvíli povařit. Poté přidejte smetanu a nechte ji mírně zhoustnout.
Dokončit
Sejměte z plotny, v případě potřeby přidejte žloutek a posypte nasekanou petrželkou.
Souhrn recenzí (4,4/5)
Recept je ceněn pro svou chuť a jednoduchost
Někteří lidé nahrazují houby artyčoky nebo liškami.
Mnoho komentářů doporučuje snížit množství cideru na 30 cl, aby se omáčka zahustila.
Několik lidí doporučuje pečení v troubě nebo woku místo smažení na pánvi.
