Těsto na pizzu: nejlepší recept
Zde je italský recept na tenké a nadýchané těsto na pizzu, které se snadno připravuje a je ideální pro dosažení křupavého okraje a lehkého středu.
Máte chuť na domácí pizzu, která chutná stejně dobře jako ta z pizzerie? Zde je italský recept na tenké a nadýchané těsto na pizzu, které se snadno připravuje a je ideální pro dosažení křupavého okraje a lehkého středu. Toto těsto se snadno připravuje a je vhodné na všechny druhy ingrediencí, od těch nejklasičtějších až po ty nejlahodnější.
4 osoby
***
Mouka300 g
Olivový olej
3 lžíce
Cukr
1 polévková lžíce
Pekařské droždí
1 sáček
Sůl
1 špetka
Voda
1 sklenice
***
Celkový čas
1 hodina 25 minut
Příprava
5 minut
Vaření
20 minut
1
Míchání ingrediencí na těsto na pizzu
Tenké a nadýchané těsto na pizzu: nejlepší recept: Krok 1
V míse smíchejte mouku, sůl, olivový olej a cukr. Sáček pekařského droždí rozpusťte v malé sklenici teplé vody.
2
Hnětení a odpočinek
Vše nalijte do mísy a hněťte, dokud se nevytvoří kulička. Dobře ji posypte moukou, přikryjte utěrkou a nechte kynout 30 minut až hodinu na teplém místě.
3
Snižování
Tenké a nadýchané těsto na pizzu: nejlepší recept: Krok 3
Těsto rozetřete a položte ho na pečicí papír.
4
Poleva na pizzu
Tenké a nadýchané těsto na pizzu: nejlepší recept: Krok 4
Navrch dle libosti, vždy začněte potřením speciální rajčatovou omáčkou na pizzu.
Vaření
Tenké a nadýchané těsto na pizzu: nejlepší recept: Krok 5
Pečte 20 až 30 minut při 210 °C (plyn stupeň 7) (výkon se může lišit v závislosti na troubě). Podávejte s pěkným zeleninovým salátem.
***
Rada
Nejlepší tip na vyválení těsta na pizzu
Posypte pracovní plochu a vrch těsta trochou mouky, aby se nelepilo. Rukama nebo válečkem jemně rozválejte těsto od středu k okrajům, abyste dosáhli požadované tloušťky. Někteří lidé také dávají přednost natahování těsta jemným otáčením rukama, což pomáhá vytvořit kulatý a rovnoměrný tvar.
Jaká je nejlepší mouka na přípravu domácího těsta na pizzu?
Mouka typu 00 je obecně považována za ideální díky své jemné struktuře a schopnosti vytvořit elastické a lehké těsto, ideální pro křupavou a vzdušnou kůrku.
Je nutné to předvařit?
Předpékání těsta na pizzu není nutné. Může být užitečné, pokud používáte velmi vlhkou polevu nebo pokud chcete zajistit křupavou kůrku, aniž byste přepekli ostatní ingredience. Předpékání může trvat asi 5 až 7 minut v předehřáté troubě, než přidáte polevu a pizzu úplně upečete.
Tento recept vřele doporučuji, protože je to nejlepší, co jsem našla, a neustále ho používám na své pizzy. Děkuji za sdílení a gratuluji k tomuto vynikajícímu receptu!
***
Recenze
Upřímně, tvé těsto se dělá tak snadno, že se s ním vaří radost. Zvenku je křupavé a uvnitř měkké. Děkuji za sdílení tohoto skvělého receptu!
Skvělý recept! Bylo to poprvé, co jsem dělala těsto na pizzu, nebo dokonce pizzu vůbec, a upřímně, byla vynikající. Děkuji!
Droždí jsem rozpustila ve 20 cl vlažné vody. Příště přidám větší špetku soli. Těsto je krásné a snadno se s ním pracuje! Děkuji.
Nepřidávejte špetku soli, ale raději 6 g, protože v základním receptu je vždy minimálně 20 g soli na kilogram mouky a poté minimálně 500 až 650 ml vody na 1 kilogram mouky (150 až 200 ml na 300 g mouky).
Podobné recepty
