Pollo alla cacciatora
31/08/2026 11:37
Toto kuře cacciatore je typický italský pokrm, který se kdysi připravoval z bažanta nebo králíka... odtud název „cacciatore“, což znamená „lovec“. Existuje mnoho variant... Můžete přidat cibuli a dochutit čerstvým rozmarýnem... Kuřecí prsa, ale funguje celé kuře nakrájené na kousky.
Ingredience / pro 2 osoby
2 kuřecí supreme
1 konzerva (400 g) nakrájených rajčat
1 malá konzerva celých žampionů
3 až 4 malé mrkve
3 až 4 stonky celeru
Pár sušených rajčat v oleji
Pár černých oliv
1 stroužek česneku
1 sklenka suchého bílého vína
Olivový olej
Sůl a černý pepř
2 kuřecí supreme
1 konzerva (400 g) nakrájených rajčat
1 malá konzerva celých žampionů
3 až 4 malé mrkve
3 až 4 stonky celeru
Pár sušených rajčat v oleji
Pár černých oliv
1 stroužek česneku
1 sklenka suchého bílého vína
Olivový olej
Sůl a černý pepř
***
Příprava
Celkový čas
55 minut
Příprava
15 minut
Vaření
40 minut
1Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na kousky. Očistěte stonky celeru a také je nakrájejte na kousky. Sušená rajčata nakrájejte na proužky. Oloupejte a nasekejte stroužek česneku. Žampiony opláchněte a sceďte.
2V zapékací misce rozehřejte trochu olivového oleje a kuře opečte 10 minut na středním plameni. Osolte a opepřete. Vyjměte kuře z zapékací misky a přikryjte ho potravinovou fólií, dejte stranou .
3V případě potřeby přidejte do zapékací misky trochu olivového oleje a orestujte česnek 2 nebo 3 minuty. Přidejte kousky mrkve a celeru a pokračujte v vaření 5 minut. Zalijte bílým vínem a nechte dusit , dokud se téměř neodpaří.
Dokončit
Přidejte odložené kuře, nakrájená rajčata a sušená rajčata. Osolte, opepřete a přikryté duste 10 minut. V případě potřeby podlijte trochou vody. Poté přidejte olivy a houby a duste dalších 10 minut. Podávejte s těstovinami a parmazánem.
Celkový čas
55 minut
Příprava
15 minut
Vaření
40 minut
1Mrkev oloupejte, omyjte a nakrájejte na kousky. Očistěte stonky celeru a také je nakrájejte na kousky. Sušená rajčata nakrájejte na proužky. Oloupejte a nasekejte stroužek česneku. Žampiony opláchněte a sceďte.
2V zapékací misce rozehřejte trochu olivového oleje a kuře opečte 10 minut na středním plameni. Osolte a opepřete. Vyjměte kuře z zapékací misky a přikryjte ho potravinovou fólií, dejte stranou .
3V případě potřeby přidejte do zapékací misky trochu olivového oleje a orestujte česnek 2 nebo 3 minuty. Přidejte kousky mrkve a celeru a pokračujte v vaření 5 minut. Zalijte bílým vínem a nechte dusit , dokud se téměř neodpaří.
Dokončit
Přidejte odložené kuře, nakrájená rajčata a sušená rajčata. Osolte, opepřete a přikryté duste 10 minut. V případě potřeby podlijte trochou vody. Poté přidejte olivy a houby a duste dalších 10 minut. Podávejte s těstovinami a parmazánem.
