Krůtí vejce
14/10/2026 13:43
Většina z nás nemá tušení, jak tato vejce chutnají.
Váží mezi 80 a 100 gramy a má silnou, mírně drsnou skořápku, kterou snadno rozeznáte podle hnědých skvrn, vysvětluje Le Gourmeur . Jeho žloutek má velmi hladkou texturu s výraznější krémovou chutí, ale je obzvláště bohatý na bílkoviny, železo, fosfor a vitamíny B12 a D, dodává nutriční specialista Laurent Berta . Pokud je dokonale jedlý, dokonce lahodný, a nepředstavuje žádná zdravotní rizika, proč ho nenajdeme v obchodech?
***
Pravidelně jíte kuřecí nebo křepelčí vejce, ale viděli jste někdy v regálu krůtí vejce? Tato překvapivá absence je způsobena specifickými biologickými a ekonomickými důvody. Ponořte se do světa chovu krůt a pochopte tuto fascinující potravinovou kuriozitu.
Větší, bohatší, krémovější… Proč je tedy krůtí vejce v regálech obchodů téměř nemožné najít?
***
